Tatins de pomme au chèvre chaud

Ingrédients :
*Une pomme
*Une bûche de chèvre
*Une pâte brisée
*Poivre

Recette :

*Éplucher la pomme et la couper en quartier. Couper chaque quartier en fines lamelles.
*A l'aide d'un verre ou un emporte-pièce, faire des disques dans la pâte brisée. Mettre ces disques de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.
*Disposer les lamelles de pommes en rosace pour former un petit cercle. Mettre par-dessus une tranche de bûche de chèvre. Poivrer.
*Mettre au four pendant environ 15min à 200°.

Rochers noix de coco et banane

Ingrédients (20 rochers) :

*Une banane
*125g de noix de coco rapée
*125g de sucre
*Un oeuf

Recette :

*Dans un saladier mélanger l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble devienne jaune pâle. Ajouter la noix de coco et mélanger à nouveau.
*Pelez la banana et l'écraser à la fourchette dans un bol. Ajoutez au mélange précédent.
*Former les rochers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 15 min à 130°.
*Les rochers sont cuits quand ils sont légèrement dorés. Retirer du papier une fois refroidit pour ne pas les casser.

Tarte aux poireaux et lardons

Ingrédients :
*3 poireaux
*100g de lardons
*4 oeufs
*Un pot de crème fraiche
*Une pâte brisée
*Sel et poivre

Recette :

*Laver et couper les poireaux en fins morceaux. Les faire revenir à feu doux dans une poêle environ 25 min. Faire cuire les lardons dans une seconde poêle.
*Dans un saladier faire une omelette avec les 4 oeufs puis y ajouter le pot de crème fraiche.Ajouter le sel et le poivre et délayer.
*Beurre le moule à tarte et étaler la pâte brisée. Ajouter les lardons puis les poireaux précédemment cuits. Remplissez avec le mélange omelette-crème fraiche de manière à couvrir les lardons.
*Mettre au four à 180° pendant 30 à 40 min. Si la pâte se colore trop vite pendant la cuisson, mettre une feuille d'aluminium au dessus de la tarte.

Chouquettes

Ingrédients (30 chouquettes) :

*5 oeufs
*250 ml d'eau
*100g de beurre
*150g de farine
*20g de sucre en poudre
*2 pincée de sel
*Sucre en grain

Recette :

*Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre, le  beurre et le sel. Porter le tout à ébullition. Enlever du feu et ajoutez aussitôt les 150 g de farine. Mélanger bien le tout. Remettre sur le feu pour que la pâte soit bien homogène.
*Metter le tout dans un saladier et ajoutez les œufs, un par un. Dresser les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une petite cuillère.
*Recouvrer chaque chou de sucre en grains. Metter au four à 180°C pendant environ 20min. Déguster tiède.

La recette vient d'ici : cuisineAZ

Madeleines

Ingrédients :
*120g de beurre
*3 oeufs
*150g de sucre
*140g de farine
*1/2 sachet de levure chimique
*Moule à madeleines

Recette :
*Préchauffer le four à 180°C (th.6)
*Dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux.
*Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure et continuer de mélanger vivement.
*Ajouter le beurre fondu, une fois qu'il est refroidi et laisser reposer la pâte quelques minutes.
*Si votre moule n'est pas en silicone, beurrez le. Puis remplisser les moules aux 3/4 avec la pâte, mettre au four pendant une dizaine de minutes. La cuisson est parfaite quand le bord des madeleines est doré.