Tarte aux poireaux et lardons

Ingrédients :
*3 poireaux
*100g de lardons
*4 oeufs
*Un pot de crème fraiche
*Une pâte brisée
*Sel et poivre

Recette :

*Laver et couper les poireaux en fins morceaux. Les faire revenir à feu doux dans une poêle environ 25 min. Faire cuire les lardons dans une seconde poêle.
*Dans un saladier faire une omelette avec les 4 oeufs puis y ajouter le pot de crème fraiche.Ajouter le sel et le poivre et délayer.
*Beurre le moule à tarte et étaler la pâte brisée. Ajouter les lardons puis les poireaux précédemment cuits. Remplissez avec le mélange omelette-crème fraiche de manière à couvrir les lardons.
*Mettre au four à 180° pendant 30 à 40 min. Si la pâte se colore trop vite pendant la cuisson, mettre une feuille d'aluminium au dessus de la tarte.