Mousse au chocolat

Ingrédients (6pers) :

*30g de beurre
*200g de chocolat noir
*4 blancs d’œufs
*2 jaunes d’œufs
*2 cuillère à soupe de sucre glace


Recette :
*Dans une casserole anti-adhésive, faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux. Bien mélanger.
*Battre les blancs d’œufs en neige en ajoutant le sucre glace à la fin.
*Ajouter les jaunes d’œufs au mélange beurre et chocolat fondu (attention a ce que le mélange ne soit pas trop chaud pour éviter de faire cuire les jaunes d’œufs). Incorporez les blancs en neige sans les casser.
*Mettre au frigo pendant 3h minimum.

Roti de porc aux abricots

Ingrédients (6pers) : 

*Un rôti de porc (entre 1.2 et 1.5 kg)
*Une boîte d'oreillons (env 475g)
*Un oignon
* Une cuillère à soupe de moutarde
*2 cuillère à soupe d'huile d'olive
*Sel et poivre

Recette :

*Préchauffer le four à 180°C.
*Égoutter les abricots en mettant de côté la moitié du sirop.
*Dans un petit bol, mélanger la moutarde, l'huile, le sel et le poivre.
*Mettre le rôti dans un plat allant au four et le badigeonner du mélange fait précédemment. Ajouter par dessus le sirop mis de côté et l'oignon coupé en petits morceaux.
*Mettre au four pour 40 min. Ne pas oublier d'arroser le rôti de temps en temps pour éviter qu'il ne sèche trop.
*Ajouter les abricots autour du roti, saler, poivrer et ré-enfourner pendant 20 min.
*Laisser reposer une dizaine de minute avant de découper et de servir.

Porc au caramel et son riz

Ingrédients :
*Environ deux cotes de porc /pers
*1 oignon
*Sucre roux

Recette :

*Découper le porc et l'oignon en petits morceaux. Mettre le tout à feu moyen dans un wok ou un grande poêle creuse. Mélanger régulièrement.
*Faire fondre à feu très doux dans un poêle anti-adhésive environ 100g de sucre roux. Mélanger régulièrement. Sortir du feu un fois que le caramel a bruni et le verser directement dans le mélange porc/oignon. Mélanger fréquemment.
*Si le caramel peut durcir une fois versé sur le porc, mais il refont et vient caraméliser le porc.
*Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole, puis y mettre le riz.

Porc caramélisé à l'ananas

 Ingrédients (2pers) :
*Boite d'ananas en conserve
*Porc (filet mignon, côtes..)
*Maggi
*Sucre roux
*Miel

Recette :

*Dans un poêle faire cuire les morceaux de porc avec un peu de beurre. A la fin de la cuisson, y ajouter une ou deux tranches d'ananas coupés en petits morceaux accompagné d'un peu de Maggi.
*Dans une autre poêle faire chauffer les rondelles d'ananas après les avoir enduit de miel de chaque côté.Saupoudrer d'un peu de sucre roux.
*Servir chaud.

Gâteau marbré

Ingrédients (8pers) :

*6 œufs
*250g de sucre
*250g de farine
*215g de beurre
*1/2 sachet de levure
*2 ou 3 cuillère à soupe d'extrait de vanille
*2 ou 3 cuillère à soupe de chocolat en poudre
*Sel

Recette :

*Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs.
*Ajouter progressivement la farine, la levure, le beurre et une pincée de sel. Bien mélanger.
*Diviser la pâte dans deux saladiers. Ajouter l'extrait de vanille dans le premier puis le cacao dans le second saladier. Mélanger pour que les deux pâtes soient bien lisses.
*Beurrer un moule à cake. Verser les deux pâtes en même temps dans le moule pour permettre l'effet marbré. Mettre au four pendant environ 40 min à 180°. Démouler une fois que le marbré est froid.