Gratin Dauphinois

Ingrédients :

*4 ou 5 pommes de terre
*2 oeufs
*1/4 litre de lait
*Gruyère
*Sel et poivre
*Noix de muscade

Recette :
*Préchauffer le four à 210°.
*Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en tranches fines. Déposer en les superposant dans un plat.
*Mélanger les œufs avec le lait. Assaisonner avec le sel, poivre et la noix de muscade.
*Verser le mélanger sur les pommes de terre. Saupoudrer de gruyère.
*Enfourner pendant 45 min.
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Raspberry Pie

Ingrédients :
*2 cercles de pâte brisée
*Poudre d'amande
*Brisures de framboises (surgelées)
*Sucre roux

Recette :
*Préchauffer le four à 180°.
*Sortir les brisures de framboises du congélateur.
*Etaler un premier cercle de pâte dans un moule à tarte préalablement beurré ou fariné. *Piquer uniformément le fond de pâte à l'aide d'une fourchette pour une meilleure cuisson.
*Recouvrir de poudre d'amande sur 1 bon centimètre. La poudre d'amande va s'imprégner de l'eau des framboises lors de la cuisson.
*Ajouter les brisures de framboises.
*Découper des lanières dans le second cercle de pâte. Puis les disposer par dessus la tarte (cf photo). Prendre soin de mêler le bout de chaque lanière à bord du premier cercle de pâte.
*Saupoudrer de sucre roux.
*Enfourner pendant 35 à 40 min à chaleur tournante si possible.

Feuilletés chèvre-miel

Ingrédients :
*Une pâte feuilletée
*Une bûche de chèvre
*Miel liquide
*1 jaune d’œuf

Recette :
*Couper la pâte feuilletée en 4 triangles.
*Déposer au centre de chaque triangle, une rondelle de bûche de chèvre. Recouvrir de miel.
*Fermer le triangle en rabattant les trois bords.
*Badigeonner les quatre feuilletés de jaune d’œuf pour qu'ils dorent lors de la cuisson.
*Enfourner sur une feuille de papier sulfurisé pendant 20min à 200°.

Fondants Chokopech

Ingrédients :
*Une boite de pêches au sirop
*4 oeufs
*200g de chocolat
*100g de beurre
*50g de farine
*100g de sucre

Recette :

*Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux dans une casserole.
*Mélanger dans un saladier les œufs et le sucre. Y ajouter la farine puis l'ensemble chocolat-beurre un fois légèrement refroidi.
*Égoutter les pêches puis les couper en morceaux. Beurrer le moule.
*Verser un peu de pâte au chocolat dans le fond du moule puis répartir quelques morceaux de pêches. Redisposer une nouvelle couche de pâte et finir par les restes de pêche.
*Enfourner une dizaine de minutes à 200°. Laisser refroidir, puis démouler.