Porc au caramel et son riz

Ingrédients :
*Environ deux cotes de porc /pers
*1 oignon
*Sucre roux

Recette :

*Découper le porc et l'oignon en petits morceaux. Mettre le tout à feu moyen dans un wok ou un grande poêle creuse. Mélanger régulièrement.
*Faire fondre à feu très doux dans un poêle anti-adhésive environ 100g de sucre roux. Mélanger régulièrement. Sortir du feu un fois que le caramel a bruni et le verser directement dans le mélange porc/oignon. Mélanger fréquemment.
*Si le caramel peut durcir une fois versé sur le porc, mais il refont et vient caraméliser le porc.
*Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole, puis y mettre le riz.