Raspberry Pie

Ingrédients :
*2 cercles de pâte brisée
*Poudre d'amande
*Brisures de framboises (surgelées)
*Sucre roux

Recette :
*Préchauffer le four à 180°.
*Sortir les brisures de framboises du congélateur.
*Etaler un premier cercle de pâte dans un moule à tarte préalablement beurré ou fariné. *Piquer uniformément le fond de pâte à l'aide d'une fourchette pour une meilleure cuisson.
*Recouvrir de poudre d'amande sur 1 bon centimètre. La poudre d'amande va s'imprégner de l'eau des framboises lors de la cuisson.
*Ajouter les brisures de framboises.
*Découper des lanières dans le second cercle de pâte. Puis les disposer par dessus la tarte (cf photo). Prendre soin de mêler le bout de chaque lanière à bord du premier cercle de pâte.
*Saupoudrer de sucre roux.
*Enfourner pendant 35 à 40 min à chaleur tournante si possible.

Feuilletés chèvre-miel

Ingrédients :
*Une pâte feuilletée
*Une bûche de chèvre
*Miel liquide
*1 jaune d’œuf

Recette :
*Couper la pâte feuilletée en 4 triangles.
*Déposer au centre de chaque triangle, une rondelle de bûche de chèvre. Recouvrir de miel.
*Fermer le triangle en rabattant les trois bords.
*Badigeonner les quatre feuilletés de jaune d’œuf pour qu'ils dorent lors de la cuisson.
*Enfourner sur une feuille de papier sulfurisé pendant 20min à 200°.

Fondants Chokopech

Ingrédients :
*Une boite de pêches au sirop
*4 oeufs
*200g de chocolat
*100g de beurre
*50g de farine
*100g de sucre

Recette :

*Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux dans une casserole.
*Mélanger dans un saladier les œufs et le sucre. Y ajouter la farine puis l'ensemble chocolat-beurre un fois légèrement refroidi.
*Égoutter les pêches puis les couper en morceaux. Beurrer le moule.
*Verser un peu de pâte au chocolat dans le fond du moule puis répartir quelques morceaux de pêches. Redisposer une nouvelle couche de pâte et finir par les restes de pêche.
*Enfourner une dizaine de minutes à 200°. Laisser refroidir, puis démouler.

Tatins de pomme au chèvre chaud

Ingrédients :
*Une pomme
*Une bûche de chèvre
*Une pâte brisée
*Poivre

Recette :

*Éplucher la pomme et la couper en quartier. Couper chaque quartier en fines lamelles.
*A l'aide d'un verre ou un emporte-pièce, faire des disques dans la pâte brisée. Mettre ces disques de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.
*Disposer les lamelles de pommes en rosace pour former un petit cercle. Mettre par-dessus une tranche de bûche de chèvre. Poivrer.
*Mettre au four pendant environ 15min à 200°.