Poulet au curry

Ingrédients :
*Poulet (aiguillettes ou filets)
*Crème fraiche
*Curry

Recette :
*Coupez vos filets ou vos aiguillettes de poulet en petits morceaux, la cuisson n'en sera que plus rapide.
*Dans un poêle, mélanger de la crème fraiche et du curry, jusqu'à ce que le mélange soit bien jaune. Puis y mettre les morceaux de poulet.
*Mélangez souvent tout au long de la cuisson.

Verrines crème de marron - chocolat - oréos

Les ingrédients (6verrines) :
6 oréos
4 jaunes d'oeufs
20cl de crème fraiche liquide
60g de sucre
300g de crème de marron
70g de chocolat
De la chantilly
2 feuilles de gélatine

La recette :
*Ecraser les oréos dans un bol.
*Séparer les jaunes d'oeufs des blancs (Pour les blancs restants voir recette des financiers). Battres les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
*Mettre les 2 feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide.
*Faire chauffer la crème fraiche liquide à feu doux dans une casserole, puis y ajouter petit à petit, hors du feu, le mélange jaunes d'oeuf-sucre. Incorporer les 2 feuilles de gélatines bien égouttées, remuer et remettre sur le feu. Remuer jusqu'à ce que le mélange ai une texture de crème. Puis y ajoutez 3 cuillères à soupe de chantilly en remuant délicatement.
*Diviser la crème en deux en y mélangeant d'un côté la crème de marron et de l'autre le chocolat préalablement fondu (à feu doux dans une casserole).
*Mettre au fond des verrines une couche d'oreo, puis une couche du mélange à la crème de marron et enfin une couche du mélange au chocolat (voir photo).
*Mettre au frigo au moins 4 bonnes heures.

Financiers

Les ingrédients (4pers) :
3blancs d'oeuf
150g de sucre
130g de beurre
80g de poudre d'amande
50g de farine

La recette :
*Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
*Dans une saladier mélanger le sucre, la farine et la poudre d'amande. Puis incorporez les blancs d'oeuf. Bien mélanger.
*Une fois le beurre refroidi, mélanger aux autres ingrédients jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
*Versez la pâte dans des moules sans trop les remplir et enfourner à 180°C pendant une dizaine de minutes. Les financiers doivent être craquants et dorés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur pour être parfaits (Au pire, plantez un couteau dans un gâteau et si la lame ressort sèche c'est qu'c'est cuit!).

Aiguillettes de canard caramélisées aux pommes de terres sautées

Les ingrédients (2pers) :
6 aiguillettes de canard
3 à 4 pommes de terres
Du Maggi (Au même rayon que le sel et le poivre dans tout les supermarchés)

La recette :
*Éplucher et couper en dés les pommes de terres. Les faire cuire à feu moyen à la casserole avec un peu de beurre ou d'huile.
*Dans une poêle, faire cuire les aiguillettes en les assaisonnant de Maggi. Ne pas saler, le Maggi contenant déjà du sel. Dans cette recette il sert à caraméliser le canard donc ce dernier est prêt quand il a une jolie couleur caramel.
*Servir chaud